Der er kommet et nyt studie, som omhandler virkningerne af kulhydratrestriktion på muskelmasse og anaerob præstation. Studiet kaster yderligere lys over vigtigheden af kulhydrater for atletisk præstation. Forfatterne bag studiet fremhæver, at begrænsning af kulhydrater kan øge protein-oxidation, hvilket kan svække muskelhypertrofi og anaerob præstation.
Anaerobe præstationer er karakteriseret ved højintensiv muskelbevægelse, såsom ved højintensiv sport og træning, herunder styrketræning. Studiet påpeger, at atleter, der har behov for at udføre højintensiv træning, bør undgå koststrategier, der begrænser kulhydrater.
Studiet fremhæver også en vigtig mekanisme, hvor kulhydratrestriktion i kosten øger proteinoxidationen og dermed begrænser tilgængeligheden af essentielle aminosyrer, som er nødvendige for at stimulere optimal muskelproteinsyntese og fremme muskelrestitution.
Kulhydrater er kroppens foretrukne energikilde, som muskelcellerne bruger til at udføre arbejde. Hjernen har også brug for kulhydrater for at fungere optimalt, og hvis du ikke får tilstrækkeligt med kulhydrater, kan du opleve træthed, hovedpine og mangel på energi. Disse symptomer er klassiske tegn på kulhydratmangel. Kulhydrater findes primært i plantefødevarer såsom korn, bælgfrugter, frugt og stivelsesholdige grøntsager.