Rødderne til sportsernæring kan spores tilbage til et sted, der næsten virker mytisk – Edens Have. Legenden fortæller, at Eva gav Adam et æble, ikke kun som en fristende godbid, men også som en kilde til styrke; en tidløs gestus, der antyder den dybe forbindelse mellem ernæring og menneskelig præstation.
Gammel visdom møder moderne atleter
Denne tidløse forbindelse mellem vores kost og vores præstationer er blevet dokumenteret siden oldtiden. I den vestlige civilizations vugge indså de gamle grækere, hvor stor betydning ernæring har for både helbred og atletiske evner. Hippokrates, der ofte betragtes som medicinens fader, delte for cirka 2.500 år siden disse kloge ord:
“Hvis vi kunne give hver enkelt person den rette mængde næring og motion, hverken for lidt eller for meget, ville vi have fundet den sikreste vej til sundhed.”
Når vi ser tilbage gennem historien, opdager vi, at jagten på atletisk excellence førte til nogle interessante kostvalg. Galen og andre gamle forfattere fra det tredje århundrede f.Kr. delte fascinerende indsigter. Atleterne i denne tid troede, at indtagelse af urtete og svampe kunne forbedre deres præstationer under de antikke olympiske lege. Dette understreger den vedvarende fascination med de potentielle præstationsfremmende egenskaber ved naturlige, plantebaserede stoffer.
I dag, hvor atleter fortsætter med at presse grænserne for menneskelig præstation, gør arven fra plantebaseret ernæring et triumferende comeback. Veganske og vegetariske kostvaner vinder anerkendelse, ikke kun for deres etiske og miljømæssige fordele, men også for deres evne til at understøtte atletisk storhed. Moderne videnskab begynder at afdække de mange fordele ved disse kostvaner for sportspræstation.
Hemmeligheden bag de græske mestre afsløret
Det er fascinerende, at kosten hos de gamle grækere og romere var bemærkelsesværdigt plantebaseret. Disse ikoniske civilisationer levede primært af en vegetarisk kost bestående af korn, frugter, grøntsager og bælgfrugter, ofte med vin fortyndet med vand. Uden at vide det lagde de grunden til en kostfilosofi, der i dag vinder frem – veganisme og vegetarisme.
Når vi dykker dybere ind i historien, støder vi på en række legendariske atleter, der fremmede plantebaserede kostvaner. Blandt dem skiller Chionis fra Sparta sig ud. Legenden fortæller, at han trak på tørrede figner til sin spartanske træning. Men måske den mest ikoniske figur fra denne periode var Pheidippides, der var en af de største maratonløbere i sin tid. Pheidippides gennemførte en fantastisk løbetur på 480 kilometer, og man mener, at figner var en central del af hans energiregime.
https://books.google.dk/books?id=2KWugC8Y5nUC&pg=PA59&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false