Som atlet og fitnessentusiaster forstår vi betydningen af at give vores kroppe nærende, energirige fødevarer. Dette blåbærmuffinbrød kombinerer den naturlige godhed fra bananer, kraften fra blåbær samt fordelene ved hørfrø og chiafrø til en fitnessvenlig godbid, der er perfekt til restitution efter træning eller som en energigivende snack før træning. Gør det til en del af dit ernæringsregime, og nyd den energi og de næringsstoffer, det giver!
Denne opskrift er lavet uden tilsat olie af flere grunde, især for dem, der søger en sundere, lavere fedtmulighed eller for personer, der følger en plantebaseret eller olie-fri diæt.
Ingredientser
- 2 modne bananer, skrællede1 dl usødet æblemos
- 2 dl økologisk rørsukker eller en naturlig sødning efter eget valg
- 1 spsk hørfrø (rige på omega-3 fedtsyrer)
- 1 spsk chiafrø (fyldt med fiber og protein)
- 5 spsk varmt vand
- 1 dl usødet plantebaseret mælk (såsom mandel-, havre- eller sojamælk)
- 5 dl mel
- 1 teskefuld natron
- 1/4 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 2 dl små blåbær, frosne (fyldt med antioxidanter)
Fremgangsmåde
Forvarmning og Forberedelse:
- Forvarm ovnen til 180°C (350°F).
- Find silikoneforme til brød eller muffins.
Forbered Flaxseed-Chia “Æg”:
- I en lille skål, kombiner hørfrøene og chiafrøene med varmt vand. Lad det stå i cirka 5 minutter, indtil det tykner til en gelé-lignende konsistens. Dette vil give dig et ekstra boost af sunde fedtstoffer og plantebaseret protein.
Mos Bananerne:
- I en stor skål, mos de modne bananer, indtil de er glatte. De naturlige sukkerarter i bananer vil give dig et energikick.
Tilsæt Næringsrige Ingredienser:
- Tilsæt usødet æblemos og den valgte naturlige sødemiddel til de mosede bananer. Rør godt for at sikre en jævn fordeling af sødme.
- Hæld den usødede plantebaserede mælk og den forberedte hørfrø-chia blanding i. Rør for at kombinere, hvilket giver en proteinrig og hydratiserende base til dit brød.
Bland Fuldkornsmel og Jævningsmidler:
- I en separat skål, pisk fuldkornsmel, natron, bagepulver og salt sammen. Fuldkornsmel er rig på komplekse kulhydrater, fiber og essentielle næringsstoffer, hvilket gør det til et ideelt valg for atleter.
Kombiner Våde og Tørre Ingredienser:
- Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til de våde ingredienser, og bland indtil de lige er kombineret. Undgå at overblande for at bevare en fyldig tekstur.
Boost med Blåbær:
- Fold forsigtigt de frosne blåbær ind. Disse små kraftværker er fyldt med antioxidanter, der kan hjælpe med at reducere træningsinduceret oxidativt stress.
Bag for Styrke:
- Hæld dejen i den forberedte brødform eller muffinsforme og spred den jævnt.
- Bag i den forvarmede ovn i 25+ minutter (afhænger af formens størrelse) eller indtil en tandstik indsat i midten kommer ud ren eller med bare et par fugtige krummer. Juster bagetiden efter behov, og hold øje med det.
Afkøl og Nyd:
- Efter bagning, lad blåbærmuffinbrødet køle af i cirka 10 minutter.
- Når det er afkølet, skær det i skiver, og nyd din hjemmelavede fitnessvenlige snack, der giver dig den energi og de næringsstoffer, du har brug for til din aktive livsstil.